Produciamo libri etici a misura d'uomo

Nel mondo del vino la parola Bordeaux crea sempre deferenza. Motivo? Il blasone, il valore elevato di alcuni vini e pure anche pregiudizi che alla fine non poggiano su basi reali. Pochi, invece, conoscono a fondo la storia, le dinamiche commerciali ed il ruolo che le aziende di questo territorio hanno ricoperto, specie rispetto a quelle pratiche enologiche e tecnologiche che qui, prima di altri luoghi, sono state applicate, per poi diventare prassi in tutto il resto del mondo. Insieme a tutto ciò, questo libro si prefigge l’obiettivo, grazie all’assaggio sistematico di annate giovani e meno giovani (in totale oltre 800 campioni), di stilare una mappatura del valore e del lavoro dei singoli châteaux. Un dato – quest’ultimo – che ribadisce la totale affidabilità, nel tempo, dei vini di Bordeaux, sia dal punto di vista gustativo sia da un punto di vista d’investimento.